酒と飯

酒と飯のメモ

生クリーム入りモッツァレラチーズの燻製 ブラティーナ アフミカータ

はい。

タイトルどおりです。

美味しいチーズです。

以上。

 

じゃ話が続かないので。

 

先日近所のチーズ屋で生クリーム入りモッツァレラチーズを買いました。
saketomeshi.hatenablog.com

 

これがめちゃくちゃ美味しかったのですが、

なんとそれを燻製にしたものが今日はあると

チーズ屋のおっちゃんが言うじゃないですか。

 

巾着状にしたモッツァレラチーズの中にクリームとモッツァレラチーズを合わせたものが入っているチーズをさらに燻製。

なにそれ、うまそう。

ということで購入。

 

ブラティーナ アフミカータ

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切ってみました。

外側はもちっとしたチーズ、中はトロっとしたクリーム状。

写真は冷たい時なのでクリームが固まっていますが、この後常温でなじませたら

とろけてきました。

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スモークチーズのいい香りがプンプンしています。

香りはスモークチーズなのに、かじるとモッツァレラチーズの濃いミルクの味が。

これはいいチーズです。

 

調べてみたらアマゾンにも売っているみたいなので今度買ってみようと思います。

 

 

4回目の釣り

先日4回目の釣りに行ってきました。

自分で素材を獲るところからやってみたいと思うようになり、

釣りを始めたわけですが毎回とても楽しいです。

 

TV番組の鉄腕DASHでやっている

グリル厄介

のような感じでいつかは食材を捕獲して調理してみたいと思っています。

 

まずはできるところから、というわけで今回も釣りに行きました。

場所は今度も江の島です。

まだまだビギナーなので条件をなるべく変えずに同じ場所で釣りをして経験を積みたいなと思っています。

 

この日は天候にも恵まれ、気持ちのいい釣り日和でした。

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初回はサビキ、2回目はチョイ投げ、3回目もチョイ投げ、4回目の今回は浮きづりです。

妻と2人でのんびり釣りを楽しみました。

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これまでの釣りでは1回の釣りで1匹しか釣れなかったのに、

今回は私が4匹、妻が20匹近く釣りました。

 

…ただし、釣れたのはすべてアイゴでした。

このお魚食べているものが違うのか、関西のほうでは美味しく頂くらしいのですが、関東で釣れるものはアンモニア臭いということでリリースしているとのこと。

また背びれやら尻びれやらに毒棘をもっているので気をつけて扱わなければいけません。

なので今回はすべてリリースすることにしました。

両隣の方々は小ぶりながらメジナを釣り上げていましたが、残念ながら私の針にはかからず。次回は釣りたいです。

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13時ごろから17時ごろまでゆっくり釣りを楽しみました。

夕暮れがきれいでした。

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たくさん釣れはしましたが、食べられるものが何も釣れなかった日となりました。

はたして次回は食べられるものは釣れるのか。

そしてがっつり調理できそうな大物が釣れる日はいつになるのか。

次回も浮きづりでリベンジしたいなと思います。

 

saketomeshi.hatenablog.com

 

 

saketomeshi.hatenablog.com

 

簡単ツナと押し麦のミネストローネ

はい。

ちょっとバタバタしていてここ数日ブログの更新が止まっていました。

 

このブログは基本的に晩飯について自分が何を食べたか・どうやって作ったかのメモを兼ねて記事にしています。

ここ数日は晩飯を外食ですませたりコンビニで済ませていたので記事のネタがなかったというわけです。

 

今日の記事はそんななか料理の写真がひとつだけあったのでまとめてみました。

ツナと押し麦のスープです。

冷蔵庫に転がっているものと乾物棚にあるもので適当に作ります。

 

簡単ツナと押し麦のミネストローネ

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作り方はこちらから。

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サーモンカルパッチョ

先日友人たちとの飲み会でやった時に食べきれなかったサーモンが1枚あるのでこいつでカルパッチョを作ります。

 

サーモン半身です。

でかいですね。

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サーモンカルパッチョ

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作り方はこちらから。

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シンプルなコーンポタージュ

トウモロコシももうおしまいですね。

スーパーで名残のトウモロコシが売っていたのでコーンポタージュを作ります。

 

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作り方はこちらから。

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