クルミせいろ

こんにちは、たかなりです。

今回はお蕎麦のつゆを一工夫します。

近所に美味しいお蕎麦屋さんがありまして、

そこにクルミせいろっていうメニューがあるんです。

濃厚なクルミ風味のつゆに冷たいそばがよく合います。

それを真似して作ってみました。

クルミせいろ

作り方はこちらから。

茹で鶏のピリ辛ネギソース

こんにちは、たかなりです。

今回はいつもの茹で鶏を使ったレシピです。

沸騰したお湯に鶏むね肉を入れ火を消して冷めるまで放置して作った、

しっとりパサつかない茹で鶏にラー油とネギのソースをかけたものです。

業務スーパーで買った２ｋｇの鶏むね肉を使って作りました。

２ｋｇの鶏むね肉の保存方法や活用法については、こちら。
saketomeshi.hatenablog.com

しっとり茹で鶏のピリ辛ネギソース 

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かぼちゃとツナのサラダ

こんにちは、たかなりです。

最近野菜が高いですね。

今回はかぼちゃが安かったのでかぼちゃを使ったサラダです。

かぼちゃとツナのサラダ。

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インゲンとナスのアミエビ和え

こんにちは、たかなりです。

今日はインゲンと冷蔵庫に転がっていたナスで副菜を一品作ります。

茹でて麺つゆ、ごま油で味付けしてアミエビを和えるだけです。

アミエビは安く買える割に味が濃いのでおススメです。

インゲンとナスのアミエビ和え

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澤屋まつもと 守破離 五百万石

澤屋まつもと　守破離　五百万石。

微発泡のお酒です。

ドライ。

ほんのりフルーティでわずかな渋さが良いアクセント。

美味しい。

1200円ほどで価格もいい感じ。

おつまみは

焼いた厚揚げに自家製三升漬けを乗せたもの。

仕込んでから半年がたち、味もだいぶまろやかになってきました。

saketomeshi.hatenablog.com

ナマコポン酢。

淡い味とキレのいい日本酒がいい感じです。

キノコの中華風酒蒸し。

耐熱ボールにシメジとエノキを入れて酒をふりかけ5分レンチン。

塩とごま油で味を調えて完成。

お手軽で美味い。

鷹の爪を入れたのも美味しいけどめんどくさいので今日は割愛。

いっぱい作っておくと常備菜になって便利です。