バーベキュー
こんにちは、たかなりです。
今回はゴールデンウィークに友人たちとバーベキューをしたのでその記録です。
肉と野菜を前日に買いこんで味付けをして当日持って行きました。
当日は焼くだけだったのでとても楽でした。
野菜はカブ、パプリカ、アスパラガス、ソラマメです。
ソラマメはさやのまま真っ黒になるまで焼くと中の豆がほくほくになっていて美味しいです。
それ以外の野菜は大きめの一口大に切り、オリーブオイルでマリネしておきます。
こうしておくと乾燥してパサつかず、ジューシーに焼きあがります。
野菜は写真を撮り忘れました。
アユも焼きました。
築地直送です。
塩を振って焼くだけです。
美味しい。
お肉は今回、手羽先、ラムチョップ、牛肉を用意しました。
まずは手羽先です。２ｋｇあります。
ニンニク、タイム、塩、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけます。
美味しそうなペーストができました。
手羽先とよく和えてジップロックに入れます。
焼きます。皮がパリパリになるまでよく焼くと美味しいです。
ラムチョップです。２ｋｇあります。
バラすとこんな感じ。
骨にそって切り分けます。
ケイジャンスパイス、クミン、オリーブオイルで和えます。
当日焼きます。
ほんのりレア気味に焼き上げるとジューシーで美味しいです。
牛肉の塊です。2ｋｇあります。
筋を剥いで塩、ガーリックパウダーで味付けをします。
塊のまま焼いて切り分けます。美味しそうですね。
お酒はビールサーバーをレンタルして生ビールをぐびぐび飲みました。
楽しいバーベキューでした。
カクテルパーティ
こんにちは、たかなりです。
今回は先日自宅でカクテルパーティをしたのでその時の記録です。
パーティと言っても参加者は自分と妻だけです。
まずはリキュールをいろいろ買ってきました。
リキュール色々買った pic.twitter.com/cz2sieznxY
— たかなり (@pasbs) April 21, 2018
我が家の酒棚は現在こんな感じになっています。
こうして酒棚に酒が増えていく pic.twitter.com/gZ1N2sVI7d
— たかなり (@pasbs) April 21, 2018
お酒を割る割り材もトニックウォーターやらジンジャーエールやらを買ってきたのでそれを使ってさっそくカクテルパーティを始めます。
家にあるお酒でカクテルパーティ。
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参加者は俺と嫁。
一杯目はジントニックから！ pic.twitter.com/sY7jCVyGcI
2杯目はティフィンバック pic.twitter.com/bMBA46cR9A
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紅茶のリキュール、ティフィンのジンジャーエール割りがとても美味しい。
このあたりからだいぶ酔っ払い始め、作るカクテルがどんどん濃くなってきました。
メーカーズマークでコークハイ pic.twitter.com/yY7dTomqme
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コークハイはコーラの味が強いため、ベースのお酒を強めにしたほうが美味しくなります。
バーテンダーを読みながら酒を飲む pic.twitter.com/yqFBztAmty
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漫画バーテンダーを読みながらお酒を飲んでいました。いい漫画です。
このあたりでいい具合に酔っ払っているため、ロングカクテルからショートカクテルに変更です。
シェーカーを振るのは難しいです。
シャルトリューズ、ペルノ、アプリコットブランデーでイエローパロット pic.twitter.com/9ynjyvltz9
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締めは抹茶リキュールのウーロン茶割り、照葉樹林です。
抹茶リキュールで照葉樹林 pic.twitter.com/KZ7XcR7LTi
— たかなり (@pasbs) April 21, 2018
いろいろなカクテルを飲めて楽しいカクテルパーティでした。
またやろうと思います。
