スーパーで皮つきの美味しそうな鰹が売ってたのでたたきにしました。 薬味たっぷり、ポン酢たっぷりのたたきも大好きですが、 今日は焼酎を飲みたかったので、こちらにしました。 鰹の塩たたき。 作り方はこちらから。

はい。 今日の〆のラーメン、私の分です。 妻の分はこちら。 saketomeshi.hatenablog.com スーパーで鯛のアラが売ってたので久々に作りました。 アラ白湯スープ。 鯛アラ白湯ラーメンです。 麺リフト 作り方はこちらから。

今日はスーパーでかつおが安かったので塩たたきを作りました。 お酒は麦焼酎の釈云麦をロックで頂きました。 〆ラーメンです。 飲みながら仕込んでました。 しかも今日は妻の分と私の分で２種類作りました。 まずは妻の分。 冷し塩生姜ラーメン。 作り方はこ…