酒と飯

酒と飯のメモ

鯵のなめろう

魚屋においしそうなが売っていたのでなめろうを作ります。

 

鯵のなめろう

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作り方はこちらから。

 

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スーパーで3枚におろしてもらった

 

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包丁で叩いて真面目に作るのはめんどくさいのでフープロで。

今日の薬味は生姜大葉茗荷

味付けは味噌

 

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ペーストにならないようにさっくりと。

 

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大葉と水にさらした千切り茗荷と一緒に盛り付けて完成。

 

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