鯵のなめろう

魚屋においしそうな鯵が売っていたのでなめろうを作ります。

鯵のなめろう

作り方はこちらから。

スーパーで3枚におろしてもらった鯵

包丁で叩いて真面目に作るのはめんどくさいのでフープロで。

今日の薬味は生姜、大葉、茗荷。

味付けは味噌。

ペーストにならないようにさっくりと。

大葉と水にさらした千切り茗荷と一緒に盛り付けて完成。