酒と飯

酒と飯のメモ

空芯菜のペペロンチーノ風ホットサラダ

今日は白ワインを飲みます。

飲んだお酒はこちら。

 

saketomeshi.hatenablog.com

 

まずは前菜。

野菜のつまみです。

 

空芯菜のペペロンチーノ風ホットサラダ

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作り方はこちらから

 

 

…筒菜って空芯菜のことだよね?

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ニンニクと鷹の爪を弱火でじっくり香りを出します。

この時点で油とニンニクに味をつけるつもりで強めに塩を入れます。

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いい香りがしてきたら空芯菜を入れてサッとなじませて完成。

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皿に盛ったりしてるうちに余熱でなんだかんだ火が通っちゃいます。

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