酒と飯

酒と飯のメモ

空芯菜のナンプラー炒め

野菜のつまみがほしかったので空芯菜を炒めました。

先日作った炒め物とほぼ同じ材料ですが、作り方がちょっと違います。

 

saketomeshi.hatenablog.com

 

前回は白ワインに合わせるため、にんにくはガーリックチップになるように弱火でじっくり火を通し味付けは塩のみでした。

今回はナンプラーと砂糖で味付けをしてタイ料理に仕上げます。

 

空芯菜ナンプラー炒め。

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作り方はこちらから。

 

 

たっぷりの空芯菜

120円くらいです。

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茎と葉っぱに分けます。

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フライパンににんにく、鷹の爪、空芯菜の茎を入れ強火で炒めます。

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葉っぱを入れます。

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ナンプラー、砂糖で味付けをします。

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完成です。

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ピリ辛でお酒が進みます。

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