酒と飯

酒と飯のメモ

ナスとシシトウの焼きびたし

こんにちは、たかなりです。

今回はナスとシシトウの焼きびたしです。

一度にまとめて作っておくと数日分の晩御飯になるので便利です。

揚げびたしも美味しいですが、揚げものは面倒。

そんなときに便利です。焼きびたし。

 

ナスとシシトウの焼きびたし。

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作りかたはこちらから。

 なす。

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縦半分に切ってななめに切れ目を入れておきます。

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ごま油をひいたフライパンで焼きます。

ナスが油を吸うので油は多めで。

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ナスが焼けてきたらシシトウも入れて焼きます。

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麺つゆを水で「そのまま飲むとちょっとしょっぱいかな」くらいまで薄めてジップロックに入れます。

焼きあがったナスとシシトウもジップロックに入れます。

このまま冷蔵庫で保存しておけば数日分の晩御飯になります。

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お皿に盛りつけて完成。

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油を吸ったナスに麺つゆが染みていてジュワっと美味しいです。

 

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