ウドで3種のおつまみ

こんにちは、たかなりです。

スーパーでウドが売っていたので、今回はウドで作ったおつまみ3種です。

ウドは皮などすべて食べられるのでウドを食べつくします。

ウドで3種のおつまみ

作り方はこちらから

 ウドを適当な長さに切り皮をむきます。

皮をむいたウドは薄くスライスします。

味付けにゆず胡椒を使います。

ゆず胡椒とマヨネーズで和えます。

まずは1品目、ウドのゆず胡椒和えです。

ウドのゆず胡椒和えを作った時に剥いた皮です。

ごま油で炒めます。

砂糖と醤油で味付けをします。

2品目、ウドの皮のきんぴらです。

ウドの穂先です。

適当な大きさに切ります。

小麦粉、水、マヨネーズで作った衣です。

マヨネーズを入れるとサクサクした軽い食感に仕上がります。

衣をつけて揚げます。

3品目、ウドの穂先の天ぷら

ウド1本で3品おつまみができました。

美味しいです。

日々暖かくなってきてスーパーにも春の山菜が並び始めました。

もうすぐ春ですね。