そば味噌

こんにちは、たかなりです。

今回はそばの実を使った焼き味噌です。

お酒のつまみにいい感じです。

そば味噌

作り方はこちらから

 そばの実

炒って香りを立たせます。

炒ったそばの実、鰹節、味噌、味醂

よく混ぜます。

木べらに塗ったくります。

バーナー

炙ります。

そば味噌の完成です。

この日は日本酒の白隠正宗に合わせて飲みました。

お酒がクイクイ進みます。