2019-07-19 自家製アンチョビの仕込み 保存食 魚介 魚介-イワシ こんにちは、たかなりです。 今回は自家製アンチョビの仕込みです。 いわし 3枚におろします タッパーに塩 いわし 塩 塩⇒鰯⇒塩の順に重ねて1か月放置します。
2019-07-17 友人たちと飲む 酒-飲み歩き 雑記 魚介 魚介-イワシ 魚介-あわび 魚介-ホンビノス こんにちは、たかなりです。 今回は友人たちと宅飲みをしたのでそのまとめです。 食材は豊洲勤務の友人に手配してもらいました。 届いた食材がこちら ドーン 中身は… 鰯40尾前後 アワビ10個 ホンビノスたっぷり かます ホンビノスはおおきい! 浜焼きにして食べます バターしょうゆで食べました アワビも浜焼きに あと刺身にしました こりこりして美味しかった 鰯ユッケ! このほかになめろうにして食べました 日本酒が進みました。 楽しい会でした