こんにちは、たかなりです。 今回は牛肉のウチモモを低温調理しました。 さっくりした食感で柔らかく噛み切れてとても美味しかったです。 作り方はこちらから。 ウチモモ 低温調理機にかけます。 Anovaです。 54度2時間にセットしました。 低温調理が終わっ…