こんにちは、たかなりです。 今回は燻製ホタテのオイル漬けです。 ベビーホタテ 冷房と扇風機の風を当てて風乾します。 表面がサラッとするまで。 スモーカーに桜のチップをひき、ベビーホタテをセット。 熱燻20分。 いい色に。 瓶に叩き潰したニンニク、 ホ…
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