ハラスの燻製 肉団子の燻製 ハラスが400円でした。 振り塩をして飲んでいる間、 冷蔵庫で風乾します。 肉団子は業務スーパーの冷凍肉団子です。 レンチンして解凍しておきます。 スモーカーに桜のチップを入れ、 下段にハラス、上段に肉団子。 煙が出てきた…

今回の白ワインのつまみはシンプルカルパッチョです。 鯛のお刺身を皿に並べ、 レモン汁を搾り、 オリーブオイル、塩、胡椒、砂糖、レモン汁でソースを作り、 鯛にかけたら完成です。 さっぱりを優先したのでニンニクは入れてません。 合わせた白ワインは LI…

ちょっと前に流行りましたね、桃モッツァレラ。 今日は白ワインを飲むので作ってみました。 桃を切ってそれっぽく並べる。 モッツァレラをちぎる。 塩胡椒、レモンの皮を削ったの、オリーブオイル、白ワインビネガーで味付けして完成。 合わせるお酒は 白ワ…