酒と飯

酒と飯のメモ

卵ときゅうりのオイスターソース炒め

炒めたきゅうり、美味しいですよ。 きゅうりというと生か浅漬けでみたいなイメージが強いですが、火を通したきゅうりもおつなものです。 今回はシンプルに卵と合わせてオイスターソース炒めにしました。 簡単ですがお酒が進みますので、 何かつまみが欲しい…

エッグベジビリヤニとライタ

またビリヤニ作りました。 今回は卵と野菜のビリヤニです。 まずは茹で卵を作って塩を振っておきます。 今回は8個使います。 バスマティライスを浸水しておきます。 人参を賽の目に切っておきます。 インゲンは冷凍のを使うので下準備はなし。 スタータース…

焼き卵かけご飯

酒を飲んでます。 ところが困ったことにつまみが無くなりました。 買いに行くのはめんどくさい。 何かあるものはないか。 探してみたら卵と炊飯器に中途半端なご飯が。 これでつまみを作ります。 炊飯器に残ってた中途半端なご飯。 ボールに入れ、卵、チーズ…

オムレツキノコクリームソース

こんにちは、酔っ払いです。 プライベートでいろいろあったので、一人晩酌をして頭を整理していました。 自家製ベビーホタテの燻製オイル漬けをつまみに、ジョニ赤ハイボールを飲んでいました。 何杯飲んだかわからなくなったころ、急に思いたったのです。 …

ムースーロー

こんにちは、たかなりです。 今日の晩酌は私の大好きな中華! ムースーローです。 キクラゲと卵と豚肉の炒め物ですね。 それでは以下、作り方。 まずはキクラゲを戻す必要があります。 最近は生キクラゲなんかも売っていますが、今回は乾燥キクラゲです。 ボ…

中華風コーンスープ

こんにちは、たかなりです。 今回は中華風コーンスープです。 作り方はこちらから

卵のバター焼き

こんにちは、たかなりです。 今回は卵のバター焼きです。 ハイボールのおつまみにいい感じです。 見た目は悪いですが簡単に作れるのでつまみが欲しい時に重宝するレシピです。 作り方はこちらから。

スパニッシュオムレツ

こんにちは、たかなりです。 今回はスパニッシュオムレツです。 作り方はこちらから

ピータン野菜炒め

こんにちは、たかなりです。 今回はピータン野菜炒めです。 ピータン、ピータン豆腐くらいでしか食べたことのない人が多いかと思いますが、野菜と炒め物にしても美味しいです。 味付けは少しの黒酢がアクセント。 コクのあるピータンでお酒が進むおつまみに…

たまごバター

タイトルの通りです。 おうちで気持ちよく飲んでほろ酔い。 でももう少し飲みたいし、簡単なつまみが欲しい。 そんなときにぴったりな一品です。 味付けは塩とバターのみ。 プレーンな卵の美味しさをダイレクトに味わえます。 スキレットをお持ちの方はぜひ…

エノキと切干大根の中華風かきたまスープ

ありあわせの材料で中華スープを作りました。 簡単です。 エノキと切干大根の中華風かきたまスープ 作り方はこちらから。

見た目は悪いが味は美味い おかか卵ご飯

宮寒梅で晩酌をしました。 saketomeshi.hatenablog.com saketomeshi.hatenablog.com saketomeshi.hatenablog.com saketomeshi.hatenablog.com saketomeshi.hatenablog.com シメにご飯が食べたい。 手間は掛けずに簡単に。 というわけで見た目は悪いですが、…

キノコ油でオムライス

さくっとありあわせの材料でオムライスでも作ろうと思ったら ケチャップが切れていた。 しかし、頭の中はすでにオムライス気分。 今から別の献立にはしたくない。 どうしよう。 ! ラーメン用に仕込んだキノコ油がある。saketomeshi.hatenablog.com というわ…

燻製醤油の卵かけご飯とオクラ納豆

外で飲んできたのでサクッとご飯を作って食べました。 先日仕込んだ燻製醤油で作った卵かけご飯です。 saketomeshi.hatenablog.com 普通に卵かけご飯を作り、小葱と胡麻を乗せ燻製醤油をたらり。 まったりした卵かけご飯とパンチのある燻製醤油の組み合わせ…

ピータン豆腐

先日乾物類を買った際に中華の食材も買いました。 ピータンとか中国の醤油の老抽とか生抽とか。 というわけでさっそく使ってみました。 ピータン豆腐。 作り方はこちらから。