清湯羊肉。 雲南省の料理らしいです。 以前どこかでレシピを見かけて、美味しそうだったので作ってみました。 なお、羊と書いてありますが、 インドや中国では地方によりマトンというのが山羊を指したり、羊という字が山羊を指したりするらしいと聞いたので…

こんにちは、たかなりです。 今回はバーべキューに行ってきたのでそのまとめです。 高校時代の友人たちとバーベキューに行ってきました。 毎年恒例のバーベキューなので楽しみにしていました。 焼いたものは カブ 玉ねぎ サトイモ ソラマメ 手羽先 ラムチョ…

こんにちは、たかなりです。 今回はゴールデンウィークに友人たちとバーベキューをしたのでその記録です。 肉と野菜を前日に買いこんで味付けをして当日持って行きました。 当日は焼くだけだったのでとても楽でした。 野菜はカブ、パプリカ、アスパラガス、…

ラム肉がいっぱいあったのでジャーキーを仕込みました。 ジャーキーは美味しいのですが、 漬けて干して燻して干してと、手間がかかるのでめったに作りません。 たまにの贅沢ですね。 ラムジャーキー 作り方はこちらから。

先日ラム肩ロースのブロックを購入しました。 そのままシンプルに焼いて食べました。 kg単位で購入したので肩ロースがまだ残っています。 その肩ロースを使って思いつきでスープを作りました。 スコットランドのスープ、スコッチブロスっぽいものになりまし…