やわらかスペアリブのグリル トマトソース

なんだか体が疲れている。

こんなときは豚肉でも食って元気を出そう。

なんかいい肉はないかな。

お、立派なスペアリブが売っている。

今日はこれを食おう。

というわけで、スペアリブのグリル　トマトソースです。

一度煮てから焼くのでとても柔らかく仕上がります。

作り方はこちらから。

立派なスペアリブ。

骨にそって刃を入れて切り分けます。

圧力なべへ。

このとき実は豚肩ロースと背油も入れてラーメンスープを仕込んでいます。

圧力なべで１５分煮込んだら取り出しジップロックへ。

醤油と味醂で味をつけます。

３０分ほどこのまま放置し味をしみ込ませます。

魚焼きグリルで強火で焼きます。

表面に焦げ目がついたら取り出します。

トマトソースの写真をとり忘れました。

にんにく、玉ねぎ、トマト、パセリをフードプロセッサーで微塵切りにして

オリーブオイルをしいたフライパンで炒めたらソースの完成です。

お皿にソースとスペアリブを盛り付けます。

見た目は固そうですが、しっかり圧力なべで煮ているので持ち上げるだけで骨から肉が外れそうになるくらい柔らかいです。

スペアリブが安い時にまた作ろうと思います。