シンプルな緑豆のカレー
春雨の原料にも使われる緑豆を使ってシンプルなカレーを作ります。
ペースト状にしてもよかったのですが、
今日は豆を食べたかったのでしっかり粒を残して作ります。
カレーって大変かと思うかもしれませんがやってみれば案外簡単です。
今回使用するスパイスや調味料は
・塩
・バター
のみです。
難しく考えずにとりあえず作ってみましょう。
緑豆のカレー
作り方はこちらから
１晩水に浸した緑豆。
浸さなくてもいけると思いますがこちらのほうが早く煮えるので。
今回使うスパイスその１
小鍋にターメリックと塩を入れ豆が柔らかく煮ます。
豆を煮ている間に他の作業をします。
バター
今回使うスパイスその２
バターにコリアンダーを入れ香りがたつまで炒めます。
香りが出てきたらニンニクとショウガ。
ニンニクとショウガのいい香りがしてきたら柔らかく煮えた緑豆を入れます。
水をひたひたになるまで入れます。
ここであればトマトを入れましょう。
今回はなかったので入れてないです。
塩で味を調えます。
煮あがった様子。
お皿に盛り付け、生姜を飾って完成です。
