Anovaで骨付き豚ロースのグリル

３連休です。

肉を食って元気に行こうってことで塊肉を買ってきました。

ガラムマサラとタイムで味付けをしてオーブンで焼きます。

骨付き豚ロースのグリル

作り方はこちらから。

美味しそうな骨付き豚ロースの塊です。

全面に塩をなじませます。

ガラムマサラとタイムで味付け

手軽にＡｎｏｖａで中心まで熱を入れます。

６３℃で２時間ほど。

中心まで熱が通った豚ロースの塊。

オーブンで表面を一気に香ばしく仕上げます。

耐熱皿にマッシュルームを入れオリーブオイルを回しかけます。

肉の水気を拭き取ります。

マッシュルームの上に肉塊を乗せオリーブオイルを回しかけます。

Anovaにかけた時にでた豚のジュをマッシュルームにしみ込ませます。

250℃のオーブンで１５分ほど焼きます。

焼けた様子。

切り分けて完成です。

かぶりつきます。

塊のまま焼くことでしっとりジューシーに仕上がります。

肉を焼くの楽しいです。

美味い。