クルミせいろ

こんにちは、たかなりです。

今回はお蕎麦のつゆを一工夫します。

近所に美味しいお蕎麦屋さんがありまして、

そこにクルミせいろっていうメニューがあるんです。

濃厚なクルミ風味のつゆに冷たいそばがよく合います。

それを真似して作ってみました。

クルミせいろ

作り方はこちらから。

つゆの作り方は簡単です。

クルミをつぶして麺つゆと混ぜるだけです。

クルミ。

ハンドブレンダー付属の容器にクルミを一袋入れます。

ハンドブレンダーでつぶします。

麺つゆ、水を少しずつ入れてハンドブレンダーでさらに混ぜます。

かけつゆではなくてつけつゆなので少ししょっぱいかな？くらいの味付けにします。

クルミつゆの完成です。

そばを茹でます。

ゆであがったら冷水でよく洗って水けをよく切ります。

冷たいそばを濃厚なクルミつゆにつけて食べます。

クルミのいい香りがするつゆとそばの相性抜群です。

クルミをすりつぶして麺つゆと水と混ぜるだけで完成です。

すり鉢で作ると大変だと思いますが、

ハンドブレンダーを使ったのでとても簡単にできました。

クルミせいろとても美味しいのでおススメです。