本鮪血合の唐揚げ

こんにちは、たかなりです。

今日の晩飯は本鮪血合の唐揚げです。

血合がたっぷり入って200円。

ぶつ切りにして血抜きをします。

まずは濁らなくなるまで洗います。

濁らなくなったら塩と焼酎をに漬け込み血を抜きます。

30分ほど漬けたら水でまたよく洗います。

水気を切り、醤油、酒、たっぷりの生姜に漬け込みます。

水気を切り片栗粉をまぶします。

揚げる。

本鮪血合の唐揚げの完成です。

マヨがよく合います。

合わせるお酒は角ハイボール。

乾杯。