お手軽燻製

こんにちは、たかなりです。

今日の晩酌はお手軽燻製です。

事前の塩漬けも風乾もしない、買ってきたものをただただ燻製するだけです。

ブログを更新してなかったこの2年間の間にとうとうスモーカーを買いました。

中華鍋でやるより圧倒的に楽だし、一度に仕込める量も増えたのでいい買い物をしました。

スモーカーにアルミホイルを敷き、桜のチップを一握り。

下段に味玉とチーズ笹かま。

上段に玉葱天とボイルヤリイカ。

強火で煙が出るまで熱し、蓋をして弱火で12分。

いい色になりました。

お皿に盛り付けて、

角ハイで乾杯です。

飲んでる間に次の燻製の準備をします。

1枚600円のステーキ肉にマキシマムスパイスをふりかけ、常温に馴染ませておきます。

常温に馴染んだら下段にステーキ肉。

上段に餃子を並べます。

桜のチップで20分熱燻します。

いい色。

お皿に並べていただきます。

酒はやっぱり角ハイ。

2回目の乾杯！