つくね2種

こんにちは、業務スーパーヘビロテのたかなりです。

今回は業務スーパーで売ってる鶏胸肉2kgを使ってつくねです。

鶏胸肉2kg。

大体6枚ぐらい入ってます。

フープロにぶつ切りにした長ネギ1本。

鶏胸肉2枚を皮ごとぶつ切りにして入れる。

塩少々。

肉々しいのが食べたいのでつなぎは入れません。

粗めに挽きます。

スプーン2本を使い団子状にして焼きます。

ひっくり返して両面焼きます。

塩つくねはここで塩を降ります。

タレつくねは醤油、砂糖、味醂を合わせたものを入れ煮詰めます。

塩つくねは白髪ネギを皿に敷き、

その上につくねをのせ、胡麻油を仕上げにさっとかけます。

卵黄タレつくねは小皿に卵黄、煮詰めたタレを入れ、つくねを皿に乗せたら完成です。

好みで七味をかけて食べます。

美味しいよ。