ナスとキノコと豚肉のトマトチーズ焼き

冷蔵庫に残っていたナスとキノコとモッツァレラチーズを処分したくて作りました。

冷蔵庫のお掃除ご飯です。

輪切りにしたナスをオリーブオイルで焦げ目がつくまで塩を振って焼く。

ナスが焼けたらシメジとエリンギ。

キノコに火がとおったら一口大に切った豚こま。

肉に火がとおったらトマト缶。

タイム、ローズマリー、オレガノを入れてこれくらいまで煮詰める。

耐熱皿に入れる。

ピザチーズとモッツァレラチーズを乗せる。

200℃のオーブンで20分焼いたら完成。

美味しいよ。