辣子鶏

唐辛子と花椒たっぷり辣子鶏です。

ラーズーチー。

大好きな料理の一つです。

鶏胸肉をダイス状に切ります。

生姜、醤油、五香粉、胡麻油を揉み込みます。

片栗粉を揉み込みます。

揚げます。

鶏胸肉の一口大唐揚げ。

花椒とニンニクを入れて加熱します。

ネギの白いところを炒めます。

朝天唐辛子を入れ香りと辛さが出るまで炒めます。

ネギの青いところを入れて炒めます。

揚げた鶏胸肉を戻し入れ、塩、顆粒鶏ガラ。

完成です。

合わせるお酒はレモンサワー。

乾杯！