タンドリーチキン

スパイス使った料理が好きです。

スパイスの組み合わせ考えるのが楽しい。

今回はスパイスの勉強ということで、

レシピを参考に作ってみました。

参考にしたレシピはこちらです。

https://dancyu.jp/recipe/2020_00003633.html

水切りヨーグルトにクミン、コリアンダー、パプリカ、ガラムマサラ、塩、ニンニク、生姜、サラダ油を入れてペーストを作る。

皮を剥いだ鶏モモ肉をマリネして1日おく。

グリルで焼く。

完成。

グリルで焼いたのとオーブンで焼いたの両方作りましたが、グリルで焼いた方はジューシーしっとり、オーブンは肉の食感がしっかり表面は乾燥気味となりました。

オーブンは300℃15分です。

オーブンの方がお店の味わいに近くなりました。

次は全部オーブンで焼こうと思います。