酒と飯

酒と飯のメモ

魚介-アジ

小鯵の唐揚げと南蛮漬け

小鯵が安かったので唐揚げにしました。 食べきれなかった唐揚げは南蛮漬けに。 小鯵。 これで400円。 ぜいごとエラワタを取ります。 塩胡椒片栗粉をはたきます。 揚げる。 油を切ります。 人参玉ねぎピーマンに酢砂糖醤油水のタレに唐揚げを漬けて南蛮漬…

鯵のなめろう

魚屋においしそうな鯵が売っていたのでなめろうを作ります。 鯵のなめろう 作り方はこちらから。