こんにちは、たかなりです。 今回は、サーモンカルパッチョジェノヴェーゼソースです。 ジェノベーゼソースと聞くと難しそうですが、ハンドブレンダーで簡単にできちゃいます。 作り方はこちらから。

こんにちは、たかなりです。 今回は牛肉のウチモモを低温調理しました。 さっくりした食感で柔らかく噛み切れてとても美味しかったです。 作り方はこちらから。 ウチモモ 低温調理機にかけます。 Anovaです。 54度2時間にセットしました。 低温調理が終わっ…

こんにちは、たかなりです。 今回は枝豆を使ってポタージュを作ってみました。 緑色がきれいな仕上がりです。 作り方はこちらから。