３連休最終日は合鴨を食べました。 鴨は胸肉のイメージが強いですが、安かったのでモモ肉です。 肉質がしっかりしているので熱を丁寧に入れて柔らかく仕上げます。 付け合わせはベビーリーフとバジルとディルのサラダです。 合鴨モモ肉のソテーとハーブサラ…

なんだか体が疲れている。 こんなときは肉でも食って元気を出そう。 なんかいい肉はないかな。 お、合鴨が売っている。 今日はこれを食おう。 というわけで 合鴨ソテーと合鴨の脂で焼いたマッシュルームです。 肉を食べたい週間なので肉が続きます。 作り方…