酒と飯

酒と飯のメモ

ミックスダルカレー

はい、またスパイスレシピです。 今回はダル、豆のカレーです。 豆、素朴で美味しいので好きです。 ミックスダル。 ハラルフードショップなんかで売ってます。 2時間ほど水に浸しておきます。 2時間後、ターメリックと塩を入れて柔らかく煮ます。 30分も煮れ…

枝豆のペペロンチーノ

こんにちは、たかなりです。 今日の晩酌の供は枝豆のペペロンチーノです。 作り方はとても簡単。 フライパンにオリーブオイル、叩き潰したニンニク、鷹の爪を入れ弱火で加熱し香りを立たせます。 枝豆を重ならないように並べ入れ焦げ目がつくまで焼きます。…

塩豚とレンズ豆

こんにちは、たかなりです。 久々の更新です。 今回は塩豚とレンズ豆です。 レンズ豆はすぐに茹であがるので便利で重宝しています。 塩豚とレンズ豆 作り方はこちらから

業務スーパー鶏胸肉2kgシリーズ4      緑豆と鶏のカレー

カレーが食べたくなったので作ります。 最近緑豆のカレーばかり作っているのは 新大久保でスパイス買ったときに調子にのって緑豆1Kg買っちゃったからです。 saketomeshi.hatenablog.com saketomeshi.hatenablog.com まぁ美味しいからいいか。 緑豆の他に…

ラム肩ロースと押し麦のスープ

先日ラム肩ロースのブロックを購入しました。 そのままシンプルに焼いて食べました。 kg単位で購入したので肩ロースがまだ残っています。 その肩ロースを使って思いつきでスープを作りました。 スコットランドのスープ、スコッチブロスっぽいものになりまし…

シンプルな緑豆のカレー

春雨の原料にも使われる緑豆を使ってシンプルなカレーを作ります。 ペースト状にしてもよかったのですが、 今日は豆を食べたかったのでしっかり粒を残して作ります。 カレーって大変かと思うかもしれませんがやってみれば案外簡単です。 今回使用するスパイ…