ひつまぶし 鰻巻き 鰻ざく 燻製鰻 こんにちは、たかなりです。 鰻まつりをしました。 鰻をウィスキーオークのチップで15分熱燻。 鰻の燻製。 合わせる酒はジョニ赤ハイボール。 きゅうりの薄切りに塩をもみ絞って、三杯酢で和えてよく冷やしておく。 鰻は魚…

こんにちは、たかなりです。 今回は茄子の辛子漬け。 昔からよく作ってるレシピです。 茄子が安い時にまとめ買いしてたくさん漬けておくと常備菜として便利です。 茄子。 半月切りにして塩と酢を入れよく混ぜてしばらく置いておきます。 しばらくすると茄子…

今日のお酒は岐阜県のお酒。 百十郎です。 ラベルが印象的なので他のシリーズも買いたくなります。 今回購入したものは純米吟醸 無ろ過生原酒 灼熱です。 余韻を感じさせながらダラダラ舌に残らない、 すっきりした味が良かったのですが、 美味しくてクイク…