鰻まつり

ひつまぶし

鰻巻き

鰻ざく

燻製鰻

こんにちは、たかなりです。

鰻まつりをしました。

鰻をウィスキーオークのチップで15分熱燻。

鰻の燻製。

合わせる酒はジョニ赤ハイボール。

きゅうりの薄切りに塩をもみ絞って、三杯酢で和えてよく冷やしておく。

鰻は魚焼きグリルで熱々にする。

キンキンに冷えたきゅうりと熱々の鰻の温度差を楽しむ鰻ざく。

鰻巻きは妻が焼いてくれました。

卵焼きは私より妻の方が上手なのでお願いしてます。

肝串。

シメのひつまぶし。

薬味は、山葵、小葱、海苔。

最後は鰹出汁をかけてお茶漬けに。

美味しかったです。

合わせたお酒は百十郎　夏酒　灼熱。

トロピカルで美味しかったです。

乾杯！