酒と飯

酒と飯のメモ

相模大野 もつ焼き こがめ

いつものお店で飲んできました。 美味しいもつ焼きやさんです。 金曜日の夜スタート pic.twitter.com/kLJFAbf1pt — たかなり (@pasbs) September 7, 2018 トンスジ煮込み pic.twitter.com/t9U6ZTVTLJ — たかなり (@pasbs) September 7, 2018 ハツモト塩で pi…

バーベキュー

こんにちは、たかなりです。 今回はゴールデンウィークに友人たちとバーベキューをしたのでその記録です。 肉と野菜を前日に買いこんで味付けをして当日持って行きました。 当日は焼くだけだったのでとても楽でした。 野菜はカブ、パプリカ、アスパラガス、…

カクテルパーティ

こんにちは、たかなりです。 今回は先日自宅でカクテルパーティをしたのでその時の記録です。 パーティと言っても参加者は自分と妻だけです。 まずはリキュールをいろいろ買ってきました。 リキュール色々買った pic.twitter.com/cz2sieznxY — たかなり (@pa…

もつ焼き こがめ

いつものお店で飲んできました。 もつやき こがめさんです。 まずは黒ホッピーでスタート ネギ塩鶏皮。クニュクニュしていて美味しい。 カシラ、軟骨、ハツを塩で。 ハツモト、タン、ハラミを塩で。 焼きそら豆。 香ばしくて美味しい。 シロをタレで。 カシ…

ビストロ RiCOSTAND

こんにちは、たかなりです。 今回はビストロリコスタンドでのんできました。 スパークリングワインでスタートです。 魚介と春野菜をコンソメジュレで。 トリッパのトマト煮込み。 トリッパが柔らかく美味しい。 ズワイガニとアボガドのタルタル。 ホタルイカ…

ビストロ RiCOSTAND

こんにちは、たかなりです。 今回は、ビストロ リコスタンドさんで飲んできました。 どの料理も美味しかったです。 まずはスパークリングワインからスタート。 ポテトサラダ。 卵が嬉しい。 サラダ。 野菜の味が濃くていい感じです。 ワインは辛口のロゼ。 …

居酒屋で飲む

こんにちは、たかなりです。 今回は近所の居酒屋で飲んだのでそのまとめです。 まずはレモンサワーでスタート。 さっぱりしていて美味しいです。 塩モツ煮込み。 これが美味い。 ぶりのから揚げ。大根おろしを添えていただきます。 肉団子の中華スープ煮。 …

澤屋まつもと 守破離 五百万石

澤屋まつもと 守破離 五百万石。 微発泡のお酒です。 ドライ。 ほんのりフルーティでわずかな渋さが良いアクセント。 美味しい。 1200円ほどで価格もいい感じ。 おつまみは 焼いた厚揚げに自家製三升漬けを乗せたもの。 仕込んでから半年がたち、味もだいぶ…

純米吟醸雑賀にごり ネージュブラン

純米吟醸雑賀にごり ネージュブラン 発泡性の日本酒。 ガス圧は高め。 上澄みだけ飲んだり。 おりをよく混ぜてから飲んだり。 ほんのり甘くてキレがいい。おいしい日本酒です。 オリと混ぜてのむとすこし粉っぽい口当たりに。 でも発泡性だから飲みやすい。 …

楯野川 しぼりたて純米大吟醸生

もうすぐクリスマス。 クリスマスイブに飲むワインを買いに行った先でいつもの酒屋さんを物色しているとなんだか気になるお酒が。 もうワインを購入するのは決まっているけど、こちらのお酒も気になる。 ならば両方買ってしまえというわけで買っちゃいました…

料理の勉強

こんにちは、たかなりです。 料理の勉強を兼ねて美味しいご飯をレストランで食べてきました。 普段ノリで料理を作っていて同じような物の繰り返しになってしまっているので、美味しい料理を食べて味付けやら盛り付けやらをインプットします。 前菜5種 右から…

飲み歩き

こんにちは、たかなりです。 もつ焼きが食べたい。 というわけで行ってきました。いつものお店。 今日も美味しく楽しくやっていきたいと思います。 まずは白ホッピー。 おつまみはすぐに出てくる塩キャベツです。 こりこりした食感が楽しいハツモトは塩で。 …

高田馬場「米とサーカス」で食べたことのない食材をいろいろと食べてみた話

最近食欲がすごいです。 食欲といっても 「おなかがすいたからいっぱい食べたい!」 のほうではなくて 「食べたことのない食材があったら食べてみたい!」 「できることなら自分でも調理してみたい!」 のほうの食欲です。 そんな食欲が抑えきれない日々です…

アイラエールキルホーマン

ブナハーブン カリラ キルホーマン ブルイックラディ ボウモア ラフロイグ ラガブーリン アードベッグ これらのウイスキー蒸留所のある島アイラ島。 私ウイスキーが大好きなので新婚旅行でこの島に行ってきました。 小さな島なのですが、とてもきれいでまた…

いつものもつ焼き屋

はい。 タイトルの通りです。 無性にもつ焼きが食べたくなったのでいつもの店に飲みに行ってきました。 まずは鶏皮つまみネギ塩とホッピー白で乾杯です。 鶏皮がプルプルしていて美味しい。 ホッピーを飲みながら焼きものを注文します。 1人なので食べたい…

友人たちと飲む

高校時代の友人たちと我が家で定期的に飲み会をやります。 友人の一人が築地で勤務しているので彼に魚を手配してもらい、 たらふくおいしい魚を食べる会です。 今回は旬のサンマと贅沢なものを食べてみようという会になりました。 魚を調理するのは時間がか…

家で飲む

タイトルどおりです。 先日ワインが飲みたくなったので家でのみました。 赤ワイン好きなんですが、夏場は重くてちょっと遠のいていました。 ここのところ気温も下がってきたので久しぶりに飲もうかと。 食前酒はイザギレ。ベルモットです。 これ美味しいので…

紅茶リキュール飲み比べ

最近お酒の勉強にはまっています。 以前飲んだことのあるボトルを飲みなおして、 あぁ、こんな味だったなとか あれ?以前飲んだ時と違うなとか 記憶と突き合わせながら自分の中に味のイメージを作っていくのがとても楽しいです。 普段はウィスキーばかりなの…

いつものもつ焼き屋

いつものもつ焼き屋で飲みます。 相模大野のこがめというお店です。 ホッピーでスタート ガツ芯 ハツモト 大動脈ですね。 こりこりしてて私はこれが好きです。 左がタンで右がハラミ ここから焼き鶏 皮 脂を落としてあるのでカリカリでうまい。 砂肝とぼんじ…

いつものBarで飲む。

いつものBarで飲んだお酒のメモ。 いつも飲まないタイプのお酒を飲んで勉強の日です。 一杯目 ミスティアソーダ マスカットのリキュール。 上品な味わいで嫌味がなくすっきりしています。 ソーダ割りにしたり、ミストで飲んでも美味しそう。 二杯目 シャイン…

ナチョス

ビアバーに行きたい。 でもビアバーはちょっと値が張るしなぁ。 ということでおうちビアバーごっこです。 でもビアバーごっこって何があればいいんだろう。 いいや、とりあえずナチョスでも作っておこう。 ナチョス 作り方はこちらから。

スリーリバース クライヌリッシュ26年

ブログタイトルが 酒と飯 の割にいつも飯のことばかりなのでたまにはお酒の事でも。 先日、いつものお店でキープしていたボトルが空きました。 私と妻が2人とも好きな蒸留所のウイスキーなので、記念日やいいことがあった日などに頂き大事に大事に飲んでき…

おまつりで飲み歩き

今日は近所でやっているお祭りに行ってきました。 このお祭り、通常の出店ではなく近所の飲食点が オリジナルメニューの屋台を出し、 なおかつ野外ステージでライブを楽しめるという 酒好きにはたまらないものとなっています。 そんなわけでお祭りで飲み歩き…

萩の鶴 特別純米 無加圧直汲み

近所の酒屋でうまそうな酒が売っていたので購入しました。 萩の鶴 無加圧直汲み 無ろ過生原酒、とか 無加圧直汲み、など 書いてあるとつい買ってしまいます。 つまみはハモの湯引きとホヤの三升漬けにしました。 saketomeshi.hatenablog.com saketomeshi.hat…

いずみ橋酒造 夏やごブルー

今回飲んだお酒はこちら。 泉橋酒造の夏ヤゴブルー。 とてもかわいらしいラベルですね。 完全にジャケ買いだったのですがあたりでした。 旨みがふわっと広がるけれど、舌にべたつくことはなく。 スッキリしているけれど余韻は残る。 バランスがとれていて美…

飲み歩き

今日は外で飲みました。 近所のモツ焼き屋さんです。 こちらのお店はほどよく狭く、カウンターで1人で飲むのが気持ちいいお店です。 まずはサッポロラガー赤星です。 最初のおつまみはキンキンに冷えた塩もみキャベツです。 私は赤星が好きなので置いてある…

冷凍角をロックで。

のんびりとウィスキーを飲みます。 ボトラーズウィスキーを味わって飲むのも素敵ですが、家でのんびり角瓶を飲むのもいいものです。 せっかくなのでグラスをお酒と揃えてみました。 このグラスは数年前にリサイクルショップで購入しました。 グラスの裏面に…

コルテストラーダ ガルガーネガピノグリージョ

お酒の吉祥で2本2000円のコーナーで売っていた白ワイン。 コルテストラーダ ガルガーネガピノグリージョです。 つまみは筍とチーズにしました。 saketomeshi.hatenablog.com saketomeshi.hatenablog.com ガルガーネガもピノグリージョもブドウの品種の…

外で飲む

なんだか仕事で疲れてしまった。 そんな日はいつものお店に行ってサクッと飲んで帰ります。 今日はとっても濃いビールと美味しいカクテルをいただきました。 ビールはクランブリューイングのインペリアルスタウト ローランドカスクです。 とっても濃い黒ビー…

百十郎の夏酒 灼熱 直汲み 無濾過生原酒

今日のお酒は岐阜県のお酒。 百十郎です。 ラベルが印象的なので他のシリーズも買いたくなります。 今回購入したものは純米吟醸 無ろ過生原酒 灼熱です。 余韻を感じさせながらダラダラ舌に残らない、 すっきりした味が良かったのですが、 美味しくてクイク…