酒と飯

酒と飯のメモ

30分で肉煮干中華そば

いつものごとくラーメンです。

いつものお店で飲んでほろ酔いの中、ラーメンを作りました。

今回は水だし乾物スープは使用せず、酔っ払いながらスーパーで購入したもの

でラーメンを作ります。

 

普段Twitterで料理実況みたいなことをして遊んでいるのですが、

今回調理開始から調理終了までの時間が30分だったので案外早くできました。

 

カップめんの3分に比べると10倍ですが、

途中でお酒を飲みながら作ったにしては我ながら上出来だと思います。

 

お酒を飲んだ後のシメ

肉煮干中華そば

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ちょっと真面目に緑豆カレー

先日シンプルな緑豆カレーを作りました。

前回使用したのは

・塩

・バター

コリアンダー

ターメリック

 

saketomeshi.hatenablog.com

 

今回はちょこっと手間と使用するスパイスを増やして緑豆カレーを作ります。

今回使用するのは

・塩

ターメリック

カレーリーフ

マスタードシード

・ヒング

 

ちょっと真面目に緑豆カレー

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紅茶リキュール飲み比べ

最近お酒の勉強にはまっています。

以前飲んだことのあるボトルを飲みなおして、

あぁ、こんな味だったなとか

あれ?以前飲んだ時と違うなとか

記憶と突き合わせながら自分の中に味のイメージを作っていくのがとても楽しいです。

 

普段はウィスキーばかりなのでたまには違うお酒もと思い、

リキュールを飲み比べてみました。

 

紅茶のリキュールと言えば左のティフィンのイメージしかなかったのですが、

他にもあるんですね。

右のリターナー、これとても美味しかったです。

 

左のティフィンがダージリンのリキュール、

右のリターナーアールグレイのリキュールです。

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ティフィンはザ・リキュールって感じで濃厚な甘さにダージリンのいい香り。

ロックで頂きましたが、シメによさそうです。

 

リターナーはスッキリとした上品な甘さにアールグレイのよい香り。

こちらは甘さが舌に残らないのでシチュエーションを選ばずにいろいろ試せそうです。

美味しかったのでリターナーは購入しようと思います。 

 

 

 

2本のお酒を飲み比べるとどちらが上とかではなく、

それぞれ違った良さが見えてくるのが楽しいです。

 

 

シメはマルガリータ

リキュールで甘いものが続いたのでキリっとしたカクテルを頂いてシメにしました。

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生ほっけの塩焼き

生ほっけの塩焼き。

タイトルどおりです。

 

私は神奈川県に住んでいますが、

ほっけが生で手に入るって最近の物流はすごいですね。

 

しかも魚焼きグリルに入りきるかどうかのこの大きさで150円でした。

元値が300円、目の前で半額シールが貼られたので迷わず購入しました。

 

シンプルに塩を振って塩焼きです。

 

ぎりぎりグリルに入った。

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焼きあがり。

お皿に乗り切りませんでした。

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大根おろしたっぷりで頂きました。

美味しかったです。

ガランティーヌ

先日宅飲みにお呼ばれしました。

何を持っていこうかなと考えたときにそれなりに見栄えのする

ガランティーヌなんかいいんじゃないかと思い、作りました。

 

なんか舌を噛みそうな名前ですね、ガランティーヌ。

フランス料理です。

ちょっとだけ手間がかかりますが覚えておくと便利です。

 

鶏肉でひき肉のタネを巻いて作ります。

 

ガランティーヌ

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