酒と飯

酒と飯のメモ

野菜-甘長トウガラシ

鶏胸肉とキノコのあっさり煮込み

昨日ポトフを作りました。 ソーセージ、キャベツ、玉ねぎ、ニンジンでシンプルに作りました。 香り付けにニンニクを入れました。 今日は残った汁で鶏胸肉を煮ました。 野菜は適当に冷蔵庫にあったもので。 鶏胸肉はちょっと真面目に処理します。 時間はかか…

加茂茄子と甘長トウガラシの揚げびたし

いつものスーパーで立派な加茂茄子と甘長トウガラシが売っていました。 普段買うししとうやナスに比べるとちょっとお高いですが、 たまにはいいお野菜を食べてもいいだろうと思い購入。 ジュワっとお出汁が染み出る揚げびたしにしました。 作り方はこちらか…