酒と飯

酒と飯のメモ

魚介-ハモ

ハモの湯引きと焼き霜造り

いつもの魚屋でハモが売っていました。 なかなかハモが売っていることはないので、 自分の勉強になるなと思い購入しました。 ハモの湯引きと焼き霜造り。 作り方はこちらから。