酒と飯

酒と飯のメモ

業務スーパーで買った2kgの鶏胸肉

はい。

タイトルの通りです。

緑色の看板が有名な業務スーパーで売っている鶏胸肉。

安いのでよく買うのですが、

2kgの肉は持て余すという方もいると思うので

我が家での活用について書いてみます。

 

2kgの鶏胸肉

だいたい6枚~8枚くらい入ってます。

 

塩を振ってよく揉みこみます。

塩漬けにしておくと日持ちします。

長く持たせたければがっつり塩漬けにして食べるときに塩抜きを。

すぐに食べちゃうつもりならそのまま食べて美味しいくらいの塩加減です。

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このうち3枚ほどを茹で鶏に、残りを冷蔵庫に保存します。

 

保存用ビニール袋をひっくり返して手にはめます。

この状態で肉をつかみとりビニール袋を戻せば手が汚れません。

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1枚ずつ保存します。

今回は全部塩味にしましたが、好みでガラムマサラ・ヨーグルトと一緒に入れてタンドリーチキンにしてもいいです。

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冷蔵保存しなかったものは茹で鶏にします。

沸騰したお湯に鶏を入れて再沸騰したら火を消して余熱で調理します。

この茹で汁でスープも作ります。

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2枚は当日の晩飯にして、1枚は翌日の晩飯にします。

これは翌日用。

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当日用茹で鶏、翌日用茹で鶏、冷蔵保存した鶏胸肉

それぞれどんな感じで食べたかはここに追記していきます。

 

追記

まず茹で鶏の茹で汁でスープを作りました。

 

業務スーパー鶏胸肉2kgシリーズ1

切干大根とにんじんのスープ
saketomeshi.hatenablog.com

 


 

 

 業務スーパー鶏胸肉2kgシリーズ2

クリスピーよだれ鶏 

茹で鶏を使って作ります。

saketomeshi.hatenablog.com

 


 

業務スーパー鶏胸肉2kgシリーズ3 

茹で鶏と切干大根でナムル

レシピは過去記事のとおりです。

saketomeshi.hatenablog.com

 

 

業務スーパー鶏胸肉2kgシリーズ4

緑豆と鶏肉のカレー

肉に下味ついているほうが全体の味がぼけないので、

塩ふって保存する方法が向いています。

saketomeshi.hatenablog.com

 


 

 

業務スーパー鶏胸肉2kgシリーズ5

柔らか茹で鶏のネギ塩和え

ここらでから揚げでもと思いましたが、

食べたくなっちゃったので。 

saketomeshi.hatenablog.com

 


 

 

はい。

そんなこんなで今回の2kgの鶏胸肉を使いきっちゃいました。

我が家では1週間チョイくらいで食べきっちゃいます。

 

火の通し方などに気をつければパサつかず美味しく食べられて安い。

いいことずくめなので鶏胸肉まとめ買いおススメです。

 

食べきる自信がなければがっつり塩漬けにしちゃったり

冷凍しちゃったりしちゃいましょう。

加熱しすぎてパサパサになったら細く裂いてマヨネーズで和えても美味しいです。

 

今回は茹で鶏メインで食べましたが、

炒めたり、揚げたり他にもいろいろ使えます。

逆に茹で鶏の味付けもまだまだあります。

 

気が向いたらまたこのシリーズを更新するかもしれません。

業務スーパー鶏胸肉2kgシリーズ5      柔らか茹で鶏のネギ塩和え

 

はい、先日購入した鶏胸肉も残り2枚となっております。
saketomeshi.hatenablog.com

 

ここらでから揚げでも作ろうかと思っていたのですが、食べたくなってしまったので予定変更です。

 

いつもどおり茹で鶏を作り、ネギ塩ダレで和えるだけです。

ごま油多めで味付けするので日持ちします。

常備菜として活用しています。

簡単かつ美味しいのでぜひ試してみてください。

 

柔らか茹で鶏のネギ塩和え

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作り方はこちらから。

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簡単かぼちゃとクルミのサラダ

今日のお酒は白ワイン。

お酒が美味しい。

でもなにかつまみが欲しいな。

 

クルミはあるけどそのままつまむのも飽きたし…

そうだ、冷蔵庫にかぼちゃがあったはず。

 

かぼちゃとクルミでデリっぽいサラダを作ろう。

レーズンもあれば入れたいけど、切らしてるから仕方ない。

無くてもなんとかなるでしょ。

 

というわけでかぼちゃとクルミのサラダです。

 

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作り方はこちらから

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業務スーパー鶏胸肉2kgシリーズ4      緑豆と鶏のカレー

カレーが食べたくなったので作ります。

最近緑豆のカレーばかり作っているのは

新大久保でスパイス買ったときに調子にのって緑豆1Kg買っちゃったからです。

 

saketomeshi.hatenablog.com

saketomeshi.hatenablog.com

 

まぁ美味しいからいいか。

 

緑豆の他に具が欲しかったので先日まとめ買いした鶏胸肉を使用します。

 

saketomeshi.hatenablog.com

 

鶏肉に下味がついているので楽です。

緑豆と鶏肉にカレー

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作り方はこちらから。

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あともう一品欲しい時に 九条ネギとサバ缶の和えもの

風呂上がりのビールが美味しい。

ビールだけを飲むのもいいが、ちと味気ない。

何かつまみが欲しいな。

でも作るのめんどくさい。

火を使って汗かくのも嫌だし。何かないか。

 

あ、サバ缶があった。

 確か冷蔵庫に安売りしてたから買った九条ネギもあったはず。

これでなんか作ろう。

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というわけで

九条ネギとサバ缶の和えものです。

簡単です。ビール飲みながら片手間で作れます。

 

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作り方はこちらから。

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