酒と飯

酒と飯のメモ

イカネギ焼き

スーパーでイカが割引になっていました。

今日はこいつをつまみにします。

 

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イカネギ焼き

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作り方はこちらから。

 

下準備。

ボールに味噌、味醂、ネギを入れておきます。

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イカ。

ゲソの吸盤をしごき落とします。

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頭を開いて目玉とカラストンビを落とします。

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胴を開いて骨をとります。

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ワタごとぶつ切りにします。

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ぶつ切りのイカと味噌、ネギを併せてぐちゃぐちゃに混ぜます。

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多めのごま油で強火でさっと炒めます。

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イカネギ焼きの完成です。

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お酒が進みます。

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