バターナッツカボチャの冷たいポタージュ

こんにちは、たかなりです。

今回はバターナッツカボチャの冷たいポタージュです。

暑い日が続くので冷たいポタージュにしてみました。

バターナッツカボチャ98円！

安い！

思わず買っちゃいました。

鍋にバターを入れ加熱。

玉葱、塩、顆粒鶏ガラスープの素を入れて炒める。

バターナッツカボチャは種をくり抜き、ピーラーで皮を剥き、一口大に切る。

炒める。

牛乳を入れてバターナッツカボチャが柔らかくなるまで煮る。

しっかりとミキサーにかける。

こんな感じ。

ミキサーの中身を鍋に戻し牛乳を入れ、好みの濃度に伸ばし、塩で味を整え一煮立ち。

冷蔵庫でよく冷やし、皿に盛りオリーブオイルとピンクペッパーをあしらい完成。

酒を飲む前のお通しとして飲む。

空きっ腹に酒を流し込むと胃がやられますからね。

冷たくて濃厚で美味しいよ。