醤油いくらと塩いくら

新物筋子が売ってたので購入しました。

購入した魚屋さんでほぐしてくれるというのでほぐしをお願いしちゃいました。

ほぐしたいくらの半量に醤油ダレで4時間ほど置いておきます。

残りの半量は3%の塩を振りよく混ぜてザルの上に乗せ水気を切っておきます。

冷蔵庫で4時間ほど置いておきます。

美味しい醤油いくらと塩いくらができました。

合わせる酒は

七田　純米　七割五分磨き　雄町。

濃くてうまい。

乾杯！