イチジクの白和え

イチジクが安く購入できたので作りました。

日本酒や白ワインのアテにいい感じです。

軽く水気を切った豆腐、練り胡麻、砂糖、醤油をよく混ぜる。

こんな感じの和え衣になる。

切ったイチジクに乗せて完成。

しっかり和えてもいいんだけどあんま見栄えが良くないのと、こっちの方が味のグラデーションを楽しめるので乗せるだけで。

合わせる酒は、

七田　純米　ひやおろし。

乾杯！