鶏もつ煮

息子の離乳食にレバーを使いたかったので鶏レバーを買いました。
離乳食に使った残りで甲府名物鶏もつ煮を作りました。
醤油と砂糖でサッと煮からめた一品です。
短時間加熱なのでレバーも臭みなし。
合わせたお酒はやきいも黒瀬。
甘辛い鶏もつ煮と焼き芋焼酎がよく合います。