酒と飯

酒と飯のメモ

肉-ソーセージ

カリーブルスト

こんにちは、たかなりです。 今回はカリーブルストです。 簡単です。 ビールのつまみにぴったりです。 作り方はとても簡単。 ソーセージ 焼きます。 ケチャップとガラムマサラを添えて完成です。 ビールがごくごく進みます。 美味しいよ。

鶏むね肉とキノコのポトフ

こんにちは、たかなりです。 今回は、鶏むね肉とキノコのポトフを作りました。 鶏むね肉とキノコのポトフ 作り方はこちらから。

塩豚とレンズ豆

こんにちは、たかなりです。 久々の更新です。 今回は塩豚とレンズ豆です。 レンズ豆はすぐに茹であがるので便利で重宝しています。 塩豚とレンズ豆 作り方はこちらから

鶏胸肉とキノコのあっさり煮込み

昨日ポトフを作りました。 ソーセージ、キャベツ、玉ねぎ、ニンジンでシンプルに作りました。 香り付けにニンニクを入れました。 今日は残った汁で鶏胸肉を煮ました。 野菜は適当に冷蔵庫にあったもので。 鶏胸肉はちょっと真面目に処理します。 時間はかか…

中華鍋で簡単燻製

燻製っていうと大変そうなイメージがありませんか? 外じゃないとできないし、専用の道具を用意して大がかりにやらないといけない、燻製する前に塩漬けとかいろいろ手間がかかりそう そのへんもろもろすっとばして、 中華鍋をつかいキッチンで燻製を作ること…