酒と飯

酒と飯のメモ

野菜-ハーブ

合鴨モモ肉のソテーとハーブサラダ

3連休最終日は合鴨を食べました。 鴨は胸肉のイメージが強いですが、安かったのでモモ肉です。 肉質がしっかりしているので熱を丁寧に入れて柔らかく仕上げます。 付け合わせはベビーリーフとバジルとディルのサラダです。 合鴨モモ肉のソテーとハーブサラ…

やわらかスペアリブのグリル トマトソース

なんだか体が疲れている。 こんなときは豚肉でも食って元気を出そう。 なんかいい肉はないかな。 お、立派なスペアリブが売っている。 今日はこれを食おう。 というわけで、スペアリブのグリル トマトソースです。 一度煮てから焼くのでとても柔らかく仕上が…

スキレットでナスとトマトとモッツァレラチーズのグリル

なすとチーズが食べたい。 そんな気分だったのでスーパーでなすとチーズを買いました。 美味しそうなトマトと安売りバジルを発見したのでそれも購入。 なす、トマト、チーズ、バジル 間違いない組み合わせですね。 野菜たっぷりのおつまみができました。 ナ…

簡単ジェノベーゼ

ジェノベーゼは美味しいですが、バジルをいっぱい使うのでいざ作ろうと思うといいお値段になってしまいます。 ところが今日は近所のスーパーでバジルが42円で売っていました。 これは作るしかないと思いバジルを購入。 家に帰ってから松の実を買い忘れたこ…