酒と飯

酒と飯のメモ

魚介-ほや

ホヤの三升漬け

ほやって美味しいですよね。 …はい。好みが分かれますね。 私は好きです。 なのでここでは、 ほや=美味しいの前提で話を進めます。 ほやには五味、 旨味、苦味、酸味、甘味、塩味 が揃っていると言われます。 なにか足りなくないですか。 私辛いものも好き…

ほやの刺身

普段スーパーで売ってるほやは萎びててあんまり美味しそうじゃないのでスルーするのだけれど、今日はやたらパンパンに張ってて美味しそうなのが200円で売ってたので購入。 お刺身にして食べました。 作り方はこちらから