スパイス使った料理が続きますね。
楽しいんです、スパイス使った料理。
今回は2つのスパイスで作る簡単な副菜です。
まずはキャベツをざく切りにします。
ブラウンマスタードシードと唐辛子をテンパリングします。
マスタードシードがはじけてきたらキャベツを入れます。
シメジも入れます。
ターメリックと塩。
蓋をして蒸し焼きにします。
キャベツがクッタリしたら仕上げにレモン汁を入れてよく混ぜます。
お皿に盛り付け千切り生姜を乗せて完成。
そのまま食べてよし、
ビリヤニにライタと一緒に盛り付けて混ぜながら食べても美味しいです。
