豚耳と胡瓜と葱の中華風和え物

豚耳シリーズです。

塩と酢で揉み洗いして30分下茹でした豚耳を使います。

きゅうりを細切りにします。

塩もみして水気を切ります。

長ネギを千切りにします。

ボールに塩もみしたきゅうり、葱、豚耳を入れます。

ニンニク、唐辛子。

おろしニンニク、小口切りにした唐辛子、塩、味の素、胡椒、胡麻油をよく和えます。

冷蔵庫でよく冷やします。

豚耳ときゅうりと葱の中華風和え物の完成です。

合わせるお酒はレモンサワー。

乾杯！