自家製三升漬けを使った和風麻婆豆腐
こんにちは、たかなりです。
今回は豆板醤の代わりに三升漬けを使った和風麻婆豆腐です。
麹のうまみと青唐辛子の辛さがいい感じでご飯が進みます。
三升漬けの仕込みについてはこちら。
四川麻婆豆腐の作り方についてはこちら。
和風麻婆豆腐
作り方はこちらから。
続きを読むビストロ RiCOSTAND
こんにちは、たかなりです。
今回は、ビストロ リコスタンドさんで飲んできました。
どの料理も美味しかったです。
まずはスパークリングワインからスタート。
ポテトサラダ。
卵が嬉しい。
サラダ。
野菜の味が濃くていい感じです。
ワインは辛口のロゼ。
キッシュ。アボガドソースとエビです。
これまた美味しくてワインが進みます。
旬のホワイトアスパラガス。
カルボナーラ風のソースで頂きます。
白ワインをおかわり。
生ハムです。
シロレバーとフォアグラのム―ス。ふわふわと軽い食感でとても美味しい。
マルメロのコンフィチュールと一緒に。
次は赤ワインです。
子羊です。
黒キャベツとレンズ豆の煮たものが添えられています。
美味しくてこれまたワインが進みます。
デザートはファーブルトンです。しっかりした食感で甘くておいしい。
シメに珈琲をいただきました。
前から気になってたお店。
初めて伺いましたが美味しいご飯のすてきなお店でした。
また行こうと思います。
