酒と飯

酒と飯のメモ

チーズ

野菜チーズ焼き

こんにちは、たかなりです。 今回は野菜のチーズ焼きです。 白ワインのつまみにしました。 野菜のチーズ焼き 作り方はこちらから

くるみとゴルゴンゾ―ラのはちみつ和え

最近アイアンマンやキャプテン・アメリカ、アべンジャーズなどの MCU作品を一から見直しています。 やっぱり面白いですね。 今回は映画を見ながらお酒を飲みたかったのでそのつまみです。 お酒は赤ワインでした。 混ぜるだけなので簡単です。 コツはゴル…

ポンテ・レアーレ トリュフ入りモッツァレラ

先日美味しいモッツァレラチーズを買いました。 saketomeshi.hatenablog.com その時いっしょに買ったのがこいつ。 ポンテ・レアーレ トリュフ入りモッツァレラ。 まぁトリュフ入りとはいえ、 ほんのり香るくらいだろうと思ったらめちゃくちゃトリュフ。 一口…

生クリーム入りモッツァレラチーズの燻製 ブラティーナ アフミカータ

はい。 タイトルどおりです。 美味しいチーズです。 以上。 じゃ話が続かないので。 先日近所のチーズ屋で生クリーム入りモッツァレラチーズを買いました。saketomeshi.hatenablog.com これがめちゃくちゃ美味しかったのですが、 なんとそれを燻製にしたもの…

ナチョス

ビアバーに行きたい。 でもビアバーはちょっと値が張るしなぁ。 ということでおうちビアバーごっこです。 でもビアバーごっこって何があればいいんだろう。 いいや、とりあえずナチョスでも作っておこう。 ナチョス 作り方はこちらから。

おつまみ素麺

素麺。 つい茹ですぎちゃうことってありますよね。 茹ですぎて残った素麺でおつまみ素麺を作ります。 もともとは「居酒屋ぼったくり」という小説に出てきて美味しそうだなと思って 作ったのがきっかけで、以降我が家で素麺が余った時によく作るようになりま…

モッツァレラの中にトロッとクリームモッツァレラ  ブラータで白ワイン

今日は白ワインの気分なのでチーズで白ワインを飲みます。 チーズ屋さんにいったところ、初めて見るチーズを発見。 ブラータ お店の人の説明によるとこのチーズ、モッツァレラチーズを巾着状にしてその中にクリームとモッツァレラを混ぜたものを詰めてあると…

中華鍋で簡単燻製

燻製っていうと大変そうなイメージがありませんか? 外じゃないとできないし、専用の道具を用意して大がかりにやらないといけない、燻製する前に塩漬けとかいろいろ手間がかかりそう そのへんもろもろすっとばして、 中華鍋をつかいキッチンで燻製を作ること…