酒と飯

酒と飯のメモ

野菜-大根

やわらか茹で鶏と切干大根のナムル

先日作ったやわらか茹で鶏の応用レシピです。 鶏胸肉をしっとりと柔らかく茹で、裂いたものを使用します。 というか、鶏飯の残りの茹で鶏のリメイクレシピです。 saketomeshi.hatenablog.com 柔らか茹で鶏と切干大根のナムル。 作り方は簡単で、 戻した切干…

お刺身のツマでつくる中華風サラダ

お刺身をお皿に盛った後にはパックにツマが残っています。 パックのお刺身に入っているツマ、捨てていませんか? せっかく自分で切るのにはめんどくさいくらい薄く細く切った大根が、 目の前にあるのでこれで副菜を作ります。 お刺身のツマで作る中華風サラ…